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新媒《海峡时报》8月12日文章，原题：不仅仅是火锅，来自中国的餐馆震撼新加坡美食界。文章报道如下：

现在，来自中国的企业不仅仅是科技公司。近几个月来，新加坡出现越来越多中国的美食商家。他们满足了新加坡人对中国美食日益增长的需求，已超越现在随处可见的火锅和酸菜鱼之类的美食，他们向当地人提供一些不太熟悉的佳肴，如椒盐牛蛙等湖北当地小吃。

据英国《金融时报》2023年将有多达500家中国公司企业在新加坡设立分支机构以确保其业务在美国的审查顺利展开。 这些公司通过将母公司或全球总部转移到新加坡，在新加坡证券交易所上市或与当地合作伙伴组建合资企业来实现这一目标。其中包括来自中国知名企业，例如在线快时尚零售商 Shein、数字技术集团 Cue 和新加坡交易所上市的电动汽车公司 Nio。

现在，中国餐饮公司也加入这个行列，例如著名的麻辣烫连锁店杨国福，该连锁店于 2020 年在此首次亮相；甜品品牌Misue，2022年开业还有瑞幸咖啡。其他进入新加坡市场的餐厅包括九毛九旗下的赖美丽藤椒烤鱼等品牌。姐妹品牌太二酸菜鱼也在2021年进入新加坡，预计这两家连锁店将在新加坡和海外扩张业务。目前九毛九的主营收入品牌“怂”火锅也在新加坡开店。

33 岁的马洁（音译）女士出生在中国，在新加坡生活了11年，观察中国企业是如何取得进展。她现在是新加坡公民，是餐饮公司 QuantFood 的主理人，该公司拥有川菜馆“成都碗”和时尚川菜馆“NUMB”多个品牌。她希望2024年初再开设四到五家门店，提供创意的中国美食。

海底捞和探鱼等中国连锁餐厅在新加坡的成功，为更多中国企业在这里落户铺平道路。

马女士认为，出现“井喷”式的开业，是此前疫情封控，许多餐饮老板将开店计划延迟至今。新加坡很有吸引力，设立公司有明确流程，中国菜在当地很受欢迎，新加坡人勇于尝试来自中国的特色佳肴。

她补充道：“随着更多中餐馆的开业，一些以往不太受关注的菜系将变得更加突出和更容易接受，例如湖南和东北地区的菜系。”

编译/迪巴拉 2023-8-15

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